Nuevo Real Decreto 487/2022 Legionela

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¿Qué es la legionela? La legionela es una bacteria perteneciente al grupo de las bacterias Gramnegativas (como la E coli o la Salmonella). Se encuentra extendida por todo el mundo y habitualmente se halla en aguas superficiales, como ríos, lagos o estanques. En cuanto...
La ley del desperdicio alimentario

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¿Qué es un desperdicio alimentario? 🌽 Se consideran “desperdicios alimentarios” todos aquellos productos agrícolas y alimentarios que han sido descartados de la cadena alimentaria a pesar de continuar siendo adecuados para el consumo humano. Estos alimentos resultan...
Los peligros de la plaga de mosca negra

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¿Qué es la mosca negra? El aumento de las temperaturas ha favorecido la propagación de la mosca negra en varias comunidades de España. Estos insectos provocan malestar y molestia en las personas, ya que sus mordeduras son bastante dolorosas.  La mosca negra es un...
Medidas de seguridad alimentaria en restauración

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¿Qué es la seguridad alimentaria? La seguridad alimentaria se refiere a la disponibilidad de alimentos, su accesibilidad por parte de las personas y su derecho a recibir alimentos seguros y nutritivos.  En restauración y hostelería, la seguridad alimentaria juega un...